El rico sabor y textura única de
Philadelphia demuestra constantemente su valor para los chefs de toda la industria en muchos de sus platos.
Descubre cómo Philadelphia obtiene su sabor fresco, cremosidad, textura suave y consistente
Lo hacemos bastante bien, bastante rápido
Mantenemos nuestras instalaciones de producción cerca de nuestros suministros de leche, por lo que podemos transformar la leche fresca en Philadelphia en solo 96 horas.
Un acto de equilibrio
Pasteurizamos leche dulce con crema añadida para equilibrar el contenido de grasa. Luego, añadimos leche agria para la acidez y después extraemos el agua.
Revolvido a una perfección suave
Finalmente, descomponemos las grasas y las proteínas para crear la textura suave y cremosa que es única de Philadelphia..
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